El Sarooj representa una técnica ancestral de ingeniería civil en Irán, diseñada para resistir condiciones climáticas extremas. Su composición química única permite que el material sea extremadamente duradero y resistente al agua, lo que lo convierte en un elemento vital para la conservación de infraestructuras hidráulicas y arquitectónicas.
La mezcla se prepara combinando cal apagada con arena, ceniza y fibras orgánicas, típicamente pelos de cabra o fibras vegetales. Estos componentes, al ser amasados y aplicados, crean una superficie densa que evita filtraciones, protegiendo las estructuras de la erosión y la humedad constante.
Históricamente, el uso de este mortero ha sido indispensable para la construcción de depósitos de agua, canales y cúpulas. Su capacidad para sellar grietas y soportar la presión hidrostática demuestra un conocimiento avanzado de la ciencia de materiales por parte de los antiguos constructores persas.
Aunque el uso de materiales modernos ha desplazado en gran medida al Sarooj, su legado persiste en la restauración de monumentos históricos. La preservación de esta técnica es esencial para mantener la integridad estructural de los sitios del patrimonio cultural iraní.